• 當餐飲公司想承包食堂時要注意什么?

    發表時間:2020-05-12 15:35文章來源:華凡餐飲管理有限公司


    富德麗餐飲管理有限公司是上海最早的專業食堂餐飲公司之一,擁有十多年的經驗。正是因為富德麗餐飲管理有限公司比其他食堂承包商更專業,才受到許多學校和機構管理者的喜愛和喜愛。上海境內的很多食堂承包商是怎么進行餐飲管理的?

     



    第一,餐飲管理者要求廚師切實做好個人衛生。你應該洗手,剪指甲,定期洗衣服,在工作時穿。廚師每年都要做體檢。餐飲經理要求沒有健康證書的人不要在食堂服務。

     


    第二,餐飲經理要求食堂工作人員做好安全工作。第一天必須嚴格按照操作程序使用廚房用具,以防發生事故。禁止廚房和儲藏室無關人員進入;易燃易爆物品應放在指定的地方,餐飲經理要求食堂工作人員離開前關閉窗戶,食堂內的各種電源開關和設備必須認真檢查,以免留下安全隱患。

     


    第三,餐飲經理嚴格要求食堂員工遵守財務紀律。員工可以使用餐券用餐,不允許帶現金。廚師按規定付餐費。餐飲經理要求在食堂就餐的人必須按照規定的標準收費,任何隨意的收費都不會影響成本。

     



    第四,餐飲經理嚴格要求員工遵守公司的規章制度。餐飲經理要求食堂員工按時上班,堅守崗位,服從領導安排,有事請假,不得擅自離崗,否則將被調離食堂工作崗位,嚴重者開除。

     


    第五,餐飲經理建議每個員工作為餐廳的成員,每個人都應建立全心全意的客戶服務意識,遵守職業道德。文明禮貌,體貼熱情,做事認真負責。我們必須確保食物的質量是甜的和美味的,而且食物的數量必須是足夠的,因為這食堂的必要任務。

     

     

     

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