• 怎么讓餐廳擁有回頭客

    發表時間:2020-01-07 11:49文章來源:華凡餐飲管理有限公司

    當你的餐廳運營不良時,存在一些問題,我們應該考慮如何更好地運營餐廳,然后,在這個時候,客戶的觀點來找出餐廳的問題。

     


    餐飲業也是“服務”時代,顧客需要的價值是“創造和服務”。顧客的選擇太多,只有全方位的餐廳才能獲勝。菜品的口味,質量。餐廳環境、餐廳裝飾風格,甚至餐廳桌椅沙發都與客戶密切相關。小小的努力可以讓這家餐廳變的火起來。今天的餐廳,只依靠前廳服務或廚房食品,是不夠留住顧客的,更重要的是,要有一位導演,天天用批判的眼光去找餐廳在各個方面的不足和不足,從顧客的角度看問題。

     

    生意不好,最簡略墮入的困境的是:以次充好,精簡職工、誠低質量。這種看著“節約”的方法為了盡量減少商業成本,其實是把原來的和希望幸存的餐廳,直接推向絕望。毫無疑問,飲食者應該更加努力地承受:他們越下降,他們就越愿意投資產品。好比如:燈具全開,空調也開,促銷活動多搞些;免費的小菜多送一些。這是贏得客戶青睞的重要手段。

     


    許多經營不太好的餐飲店,被經營成本所束縛,在完全自私的競爭中,陷入了低價格周期的競爭。所以餐飲店老板們最早選擇的是打折!很多關閉的餐飲店都可以說死在了這家店上!一個稍微聰明一點的餐廳老板會發現并考慮到餐廳運作中的問題,菜肴的口味和質量,餐廳環境,以及如何與其競爭對手相比成本效益。等等,還有顧客的消費習慣。好的餐館不僅提供高品質的菜肴和良好的口味,也有硬件到位。規劃-一個良好的裝飾環境,給客戶一個安靜優雅的用餐環境,讓客戶有一個-無缺陷的消費過程。假設人們來到餐廳,感覺空氣很好,坐下來不想走,而且之后一直回味無窮的話,你的餐廳就會有很多回頭客啦。除了制作食品、效率等最基本的東西外,食品和飲料還必須對環境空氣進行良好的規劃,即除消費產品外,環境也同樣重要。

     

    總之,經營一家餐廳所需要的是,首先要考慮的是,你可以讓你的餐廳感覺良好,或者它值得一些東西,但是如果你的食物不好,而且它值得一些東西,顧客將不會關心你的餐廳,因為餐廳業務的核心是提供美味和優質的食物。讓顧客覺得你的東西很好吃,提到第一步,然后他們是其他商業策略。欺凌是指提供安靜、衛生、優雅的飲食環境,也就是決定餐館好壞的餐館設計和裝修方式。只有這兩點才是和顧客直接關聯的。不然,來再多的顧客也不會有回頭客。

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